南通濱江洲際酒店員工

取得崇川區第三屆職工技能大賽優異成績

7月29日，南通濱江洲際酒店餐飲部5人團隊在“崇川區第三屆職工技能大賽暨崇川經濟開發區餐飲專場競賽”中憑借過硬的技術和新穎的創意脫穎而出，取得了兩金兩銀的優異成績。

此次競賽由崇川經濟開發區總工會主辦，在南通特色熱菜、中式甜點、西式甜點、藝術冷盆制作及咖啡創意拉花5大項目中自選參與。酒店餐飲部經過多輪篩選，由表現突出的5人組成了參賽小組，分別由宴會廚房侯晶杰師傅參與南通特色熱菜項目，中點廚房彭華東師傅參與中式甜點項目，西廚餅房面包師文霞參與西式甜點項目，冷菜間王豪華師傅參與藝術冷盆制作項目，大堂吧陳躍強參加咖啡創意拉花項目。

侯師傅從事南通本幫菜烹飪近二十年，手藝受到同行及賓客一致好評，眾望所歸獲得了特色熱菜金獎。彭師傅作為中點傳承老手，無論從手法還是造型上在一眾參賽作品中均出類拔萃，收獲中式甜點金獎。冷菜間王師傅一向以美觀和創意為個人特色，當仁不讓獲得藝術冷盆銀獎。作為主辦方欽點的西式甜點師傅，文霞在往年比賽中均獲得了不俗的戰績，但由于此次參賽材料配備的缺陷，雖無緣獎項，但轉而以自己準備的食材輔助其它團隊完成了作品，發揚了“友誼第一、比賽第二”的優良風格。最值得一提的是此次咖啡創意拉花選手陳躍強，作為職場新人和部門重點培養的技能人才，在比賽中沉著冷靜，超常發揮，不負眾望，同樣取得了銀獎的優秀成績。

此次競賽積極帶動了餐飲人工作熱情，助力餐飲行業職工重拾信心，也相信酒店廚房團隊將繼續與時俱進，不斷進步，在為賓客呈現優質出品的同時，在各類同行切磋中展現水平和風格，為酒店爭得更多榮譽。（撰稿人：吳晶雯）